まだテスト期間もあり、初のお魚なので、時間や火の強さなどなど、まだ未確定な部分もあり、なかなか試行錯誤でした。

開いた状態で持って来て下さったので、あとは、スモークするだけ。

今回はこんなに沢山のアジをスモーク。

さくらのチップを使いました。

再度出来上がってから、スライスしたら美味しいかも、と実際にスライスして、おつまみになりそうな感じ。

なかなかイケます。