本日は、お休みですが

本日は、お盆ということもあり、お店の営業をお休みしていますが、やることがいっぱいでして(^^;;

在庫の追加を。

無くなってきていたので、買ってきたばかりの大瓶のウイスキー、これは購入したその夜に倒れただけで割れてしまい、すべて床が吸収するという、悲劇(T . T)

そして、スモークにソーセージ作りのタスクもありまして。

リブもこんな状態からスタートです。
これは、肩ロースの部分、途中経過。

こちらは、ソーセージ。
現在くるくるソーセージ状になってます。
今回はガーリックとイタリアンソーセージの2種類。
なかなか手慣れてきました。
ケーシングも、長い業務用のを手に入れられることもわかり、今後は大容量がやりやすくなりそうです。

というわけで、店内でバタバタしております(^^;;
うーん、お休み欲しい...。

Au Lapin Agile

横浜青葉台にあるJazz Restaurant Barの「Au Lapin Agile(オーラパンアジル)」です。 毎日ある生のジャズライブと一緒に、お食事やワインもお楽しみ頂けます。 楽しい一時を、音楽と共にお過ごしください。 アメリカ人も居ますので、英語での会話も弾みますよ。

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